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L’environnement… ça paye !

Le Réseau Civam publie aujourd’hui la dernière version d’une étude réalisée chaque année et qui compare les résultats entre les systèmes d’élevage herbagers* du Grand Ouest et la moyenne des fermes laitières (représentée par le RICA, Réseau d’information comptable agricole). Cette étude met en évidence une différence de stratégie économique : produire de la richesse pour rémunérer du travail ou capitaliser pour produire du volume. Ces stratégies ont des impacts déterminants sur le modèle d’agriculture que l’on souhaite développer pour répondre aux enjeux sociétaux.

Une stratégie économique créatrice de richesse et d’emplois

En 2018, la crise laitière est passée et les fermes représentées par le RICA reprennent une consommation poussée d’intrants dès que les prix le leur permettent. Les écarts de résultats avec les fermes herbagères se creusent à nouveau. Avec 90 000 L de lait vendu en moins, une ferme herbagère non bio dégage en moyenne 24 102 € de résultat courant par actif, soit 9 600 € de plus que la moyenne RICA (+66 %). Au final, il y a 292 € de résultat social** en plus par hectare et 5 actifs agricoles en plus pour 10 km2.

L’environnement et l’économie indissociables pour une performance globale

Les systèmes de production économes et autonomes dégagent plus de richesse en utilisant moins d’intrants*** et de moyens de production. L’analyse de leurs résultats montre ainsi que leur performance est globale : technique, économique, sociale et environnementale. Prendre en compte l’environnement ne se fait pas au détriment de l’économie. Au contraire, plus le système mobilise l’environnement moins il a besoin d’intrants, plus il est efficace économiquement.

Les prairies pâturées d’association graminées légumineuses de longue durée, gage d’efficacité

Elles sont au cœur des interactions air/plante/sol/animal qui font l’efficacité des systèmes herbagers : fourrage équilibré sans concentrés, limitation des travaux, restitution de l’azote de l’air capté par les légumineuses et baisse des parasites et adventices dans les rotations culturales, etc. Elles sont aussi au cœur du stockage carbone des systèmes herbivores, et ce d’autant plus quand on les fait vieillir.

Face à l’agrandissement et à la hausse des chargements permise par l’importation d’aliments venant de territoires extérieurs, la réponse des systèmes herbagers est la maximisation du pâturage. Plus de pâturé, moins de mécanisé, et au final plus de revenu. Il faut donc installer des prairies et les faire vieillir.

Un nouveau regard sur le lien entre économie et environnement

L’étude complémentaire « L’environnement… ça paye ! » donne un éclairage sur la diversité biologique, les pollutions liées à l’azote, les phytos et les énergies fossiles, et les émissions de carbone en fonction des systèmes de production. Elle propose aussi une réflexion sur les indicateurs utilisés pour évaluer ces résultats. Rapporter les impacts environnementaux à la rémunération du travail plutôt qu’à l’unité produite offre une autre lecture de la performance environnementale : un système herbager émet 5 fois moins de CO2 qu’un système basé sur le maïs pour rémunérer autant.

Découvrir l’étude ici.

*Systèmes herbagers de l’étude : systèmes de production économe et autonome qui valorisent au maximum l’herbe pâturée : maïs dans la surface fourragère < 20 %, 192 jours en moyenne de ration 100 % pâturage.

**Résultat social : il mesure le résultat permettant de : 1. Rémunérer tout le travail, exploitant et salarié (rémunérations et cotisations sociales) ; 2. Assurer la santé financière de l’exploitation (réduire l’endettement).

***Réduction des charges : 2,5 fois moins de concentrés pour nourrir les animaux, 66 € de coût alimentaire en moins aux 1000 L, et par hectare : 80 % d’économie d’engrais, 75 % d’économie de phytos et 167 € de coût de mécanisation en moins.

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